Блог Bakeo
Короткие материалы для кондитеров: расчёты, учёт и то, что влияет на работу в 2026 году.
Как правильно рассчитать себестоимость торта
Что обычно забывают учесть в себестоимости, как считать усушку и прослойки, и почему цена «за кг» без фактического веса съедает маржу.
Маркировка «Честный знак» для тортов: что известно кондитерам на сегодня
Этапы введения маркировки с 2026 года, неясный момент с тортами на заказ и что можно сделать уже сейчас — без юридических домыслов.
Сколько на самом деле зарабатывает кондитер на тортах
Реальные диапазоны дохода, почему выручка — не прибыль, и как считать себестоимость торта без занижения расходов.